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Rum & Rumliqueure

 
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Bundaberg Red Extra Smooth Spirituose 0,7 ltr.
Gefiltert mit Australian Red Gum

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Bundaberg Red Extra Smooth Spirituose 0,7 ltr. - Gefiltert mit Australian Red Gum
Hersteller: Bundaberg
Inverkehrbringer: Diageo plc
Lakeside Drive
Park Royal
NW10 7HQ London
Vereinigtes Königreich
Land: Australien
Region: Queensland
Abfüller: The Bundaberg Distilling Company
Alkoholgehalt: 37,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,200 kg
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  25,95 €  
Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 37,07 €/Liter
 

Charakteristik: Durch das Zuckerrohr von den tropischen Feldern rund um Queensland hat er einen weichen Geschmack.

Besonderheit: Mit nur 37% handelt es sich um eine Spirituose, nicht um einen Rum nach EU Recht.
Bundaberg ist der Name einer Stadt in Queensland, Australia. Sie liegt in Küstennähe, etwa 400 Kilometer nördlich von Brisbane. Gegründet in den 1860ern wurde sie durch ihr tropisches Klima und die ertragreichen Böden schnell ein Gebiet für den Anbau von sugar cane, Zuckerrohr.
Bundaberg Red wurde aus einer Herausforderung heraus geboren, einen geschmeidigeren Stil von Rum zu schaffen und doch den einzigartigen Bundy Charakter beizubehalten. Mit dem Einfallsreichtum, für den Aussies berühmt sind, hat das Brennerei Team einen geschmeidigen Rum geschaffen, indem es ein einzigartiges Filtrationsverfahren erfand, das den unglaublich weichen Geschmack liefert. Nun ist die Filtration an sich nicht neu, aber die Idee der Verwendung eines einzigartigen Filters aus Red Gum ist es. Der Rote Eukalyptus (Eucalyptus camaldulensis) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Sie kommt in fast ganz Australien vor und wird dort „River Red Gum“ genannt.
Bundaberg Red geht durch eine ähnliche doppelte Destillation und Alterungsprozess wie der berühmte Bundy UP. Was dann geschieht, ist der Schlüssel.
Bundaberg Red geht durch drei verschiedene Filtrationsverfahren.
Zuerst die Chill Filtration, bei der die meisten Verunreinigungen entfernt werden.
Als nächstes folgt ein Aktivkohlefilter, der schon etwas Geschmeidigkeit erbringt.
Schließlich wird der Rum durch die einzigartige Red Gum-Filter geschickt. Wenn man jetzt noch wüßte, wie der genau aussieht und was der macht...
Dieses dreistufige Verfahren entfernt einige der stärkeren geschmacksgebenden Verbindungen, die im regulären Bundaberg UP existieren und ermöglicht es so einigen der subtilen Aromen, durchzuscheinen.
Leider hat man bei der ganzen Filterei auch 0,5% Alkohol zuviel herausgefiltert. Es handelt sich damit um eine Spirituose, keinen Rum, wenn auch die Basis Rum ist.

Der Bundaberg Original UP Rum war das Produkt auf dem die Bundaberg Distilling Company aufgebaut wurde. Erstmals 1888 destilliert, folgt das heutige Produkt den überlieferten Methoden. Gewachsen auf den fruchtbaren Böden wird das feinste Zuckerrohr in der Bundaberg Sugar Mill gleich neben der Destillerie gepreßt und neben dem Zucker entsteht reichhaltige süße Melasse. Sie wird fermentiert, zweifach destilliert und dann das Ergebnis in Eichenfässern gelagert, die noch heute in einer Küferei in Familienbesitz gefertigt werden.
Mindestens 2 Jahre gereift wird er mit 37% ABV in die typische Flasche gefüllt, die sich seit Jahrzehnten kaum verändert hat. Sie basiert auf einem Design aus dem Jahr 1961 von Sam McMahon, der auch den 'Brick', den Ziegel als Markenzeichen einführte, ebenso wie den Bären, Bundy R. Bear auf der Flasche.


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