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Sherry

 
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Artikel: 5467403

Williams & Humbert Don Guido 20 Jahre
Solera Especial
Rare Old Sweet Pedro Ximenez Sherry 0,375 ltr.

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Williams & Humbert Don Guido 20 Jahre - Solera Especial - Rare Old Sweet Pedro Ximenez Sherry 0,375 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Bodegas Williams & Humbert
N IV - Km 641
11408 Jerez de la Frontera
Provinz Cádiz
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Sherry
Anbaugebiet: Jerez
Sensorische Beschreibung: Süß
Rebsorte(n): Pedro Ximenez.
Alkoholgehalt: 18,00 % Vol.
Restsüße: 99,99 g/l
Inhalt: 0,375 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 45,20 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Schwarzmahagonifarbener Wein, sehr dickflüssig und leicht viskos.
Charakteristisches Rosinen- und Feigenaroma der “Pedro Ximenez” Traube mit einer sehr weitreichenden “Balsamico” - Grundnote.
Im Gaumen sehr säurearm, sehr süss (honigsüss) und anhaltend, er hinterlässt lang andauernde exquisite Süsse und Duft im Gaumenbereich.


Trinktemparatur:
10-15°C

Rebsorte: Pedro Ximenez

Empfehlung: Er ist ideal zu süßen Desserts, etc. und stellt immer eine Köstlichkeit und ein vortreffliches Geschenk an den Gaumen dar. Er darf in der „Cocina de Autor“ (modernen Küche) nicht fehlen.

Herkunft: Rund um die südspanische Stadt Jerez entsteht ein außergewöhnlicher Wein. Boden und ein besonderes Klima schaffen auf 19.000 Hektar Rebfläche beste Bedingungen. Viel Sonne und der "Poniente", ein frischender, feuchter Wind vom Atlantik, prägen es während der Vegetationszeit, wogegen es im Winter viel regnet.
Laut EU Begriffsbestimmung ein Qualitätslikörwein bestimmter Anbaugebiete, (VLCPRD, CE R1493/99), in Spanien, aufgespriteter gealterter „Crianza“ Likörwein („Vino Generoso de Licor de Crianza“), Qualitätswein kontrollierter Herkunft (DO) Jerez – Xérès - Sherry, mit Jahresangabe, VOS 20 Jahren, „Crianza“ und Alterungsprozess, sehr süß.

Herstellung: 15 Tage lang in der Sonne auf der “Almijar” rosinierte Trauben, Maische unter Hochdruck in speziellen Pressen, unmittelbarer Verstärkung auf 9ºC, Dekantierung und „Deslío“ nach Eintreten der ersten Kälteperioden, erneute Verstärkung bis 18 ºC, danach Überführung in das „Criaderas“ und „Solera“ System, um den physikalischen Alterungsprozess einzuleiten – chemischer Prozess durch Oxydation von mindestens 20 Jahren.


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