Charakteristik: Very Sweet, volle Süße, ein gehaltvoller Sherry. Tief dunkelbraun und sirupartig in der Konsistenz. Wunderschöne Aromen von Nagellack, Kaffee, Balsamessig. Im Geschmack Pflaumenmus und wieder Kaffee, schöne Säure. Gewaltige Süße, ohne schmierig oder gar klebrig zu wirken. Absolut mundfüllende Aromen, und nur in der Kehle ganz leicht die Hitze des Alkohols. Toll!
Trinktemparatur: 10-15° C
Empfehlung: Die "Trockenbeerenauslese" unter den Sherries. Zum Abschluß eines feinen Essens, zum Dessert, zum Kaffee. Bei Zimmertemperatur servieren. In Spanien pur über Eis.
Herkunft: Zur Abwechslung heißt die Serie jetzt mal wieder "Don Zoilo". Rund um die südspanische Stadt Jerez entsteht ein außergewöhnlicher Wein. Boden und ein besonderes Klima schaffen auf 19.000 Hektar Rebfläche beste Bedingungen. Viel Sonne und der "Poniente", ein erfrischender, feuchter Wind vom Atlantik, prägen es während der Vegetationszeit, wogegen es im Winter viel regnet.
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