Portwein

Trinktemperatur: 9-18°C

Rebsorte: Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio und andere.

Charakteristik: Halbtrocken. Golden in der Farbe, zeigt er ein komplexes Aoma von getrockneten Früchten, dominiert von Noten von Orangenschalen und getrockneten Feigen, ebenso wie Walnüsse und gerösteten Mandeln. Ein floraler Touch komplettiert das Aroma. Im Geschmack ist er sehr fein und balanciert, mit einer lebendigen Säure, welche den süßen Charakter ausgleicht. Eine pefekte Interaktion mit dem verstärkenden Weinbrannt gibt diesem Port eine superbe Struktur.

Empfehlung: Gekühlt als Aperitif, oder zum Dessert oder auch solo als Gigestif.

Herkunft: Seit September 2009 auf dem Markt. Ein individueller und charakterreicher White Port, zum ersten Male von Niepoort gemacht. Der White Port ist das Ergebnis der außergewöhnlichen Qualität einiger Parcellen von alten white ports. Mit einem klassischen Stil, einem langen oxidativen Alterungsprozeß und gutem Extrakt als Ergebnis einer ausgedehnten Mazeration auf den Schalen.

Ausbau: Die Weißen Trauben liegen zur Maceration lange auf den Schalen und werden mit den Füßen gestampft in den traditionellen Lagares. Nach der Addition des Branntweines verbringt der White Port ein Jahr in großen Eichenbottichen, darauf folgt die Reifung in traditionellen Eichen Fässern, den Port Pipes für eine zeit zwischen 7 und 15 Jahren. Vor der Abfüllung wurde eine Selection der besten White Ports durchgeführt und die Ergebnisse dieser Weinselection wurden geblended. so entstand der 10 Jahre Old White!
Die Trauben stammen von den Weinbergen Covelinhas und Pombal, die vor über 60 Jahren angelegt wurden. Die Traubensorten sind Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio und andere. Im Weinberg stehen ca. 4000-6000 Reben pro Hektar. Geerntet wurde im September/Oktober in den jeweiligen Erntejahren von Hand.